Os TDi's, a viscosidade não é o mais importante, isto dos oow-oo, tem a ver com a temperatura ambiente, em que o motor irá trabalhar.
Um dos elementos mais importante é verificar a norma VW do dito óleo, no caso dos motores do grupo Vag. Esses óleos, vão de vw504.00, 505.01... 507.00 e no seu caso creio que 507.00, é mais que suficiente.
E o melhor óleo sem dúvida é o longlife da VW, dura no mínimo 15mil km. a partir daí vai depender da sua condução.