Tive um problema parecido, mas sem gravidade porque andei sempre em cima...
O meu A3 8L 1.9 TDi também não aquecia, fui trocar o termostato e a partir daí, chegava aos 90º e estabilizava como manda a lei. Mas começou a perder liquido que nem um maluco, razão: o termostato ficou mal colocado e, segundo o mecânico, como o termostato está mesmo encostado ao bloco e tem que ser colocado com muita precisão, ficou mal colocado à 1ª. à 2ª também... À 3ª, o mecânico resolveu colocar um pouco de silicone à volta do termostato e até agora, sem problemas