A minha b5 tinha o mesmo problema.
Na AE estava sempre a variar, ora nas descidas vinha para os 75º-80º e de seguida se se apertasse um bocado com ela já ia para os 90º.
a minha B5 anda mais ou menos a fazer isto...
dificilmente atinge os 90º
anda sempre nos 75º/80º, só puxando mais e com dias de calor é que vai aos 90º, mas por pouco tempo e logo volta a descer.
Com o VAGCOM não dá kk erro..
deve ser o termostato mas, há forma de testar o termostato ou o sensor de temperatura com o vagcom ?!?! ou é só mesmo pelos sintomas e troca-se ?!??!